摘要：
动漫美女恐怖漫画大全中国的古籍中荔枝最初作"离枝".一般相信荔枝是源自中国南部的野生森林.公元三世纪时张勃着的《吴录》有"苍梧多荔枝,生山中,人家亦种之"的记载.苍梧便在今日的... 动漫美女恐怖漫画大全
中国的古籍中荔枝最初作"离枝".一般相信荔枝是源自中国南部的野生森林.公元三世纪时张勃着的《吴录》有"苍梧多荔枝,生山中,人家亦种之"的记载.苍梧便在今日的广西境内.现在广东,广西及海南的原始森林中仍然可以找到野生的荔枝树.又《西京杂记》所载,公元前二世纪汉朝刘邦称帝时,南海尉赵佗以荔枝进奉.公元一世纪的《民物志》,三世纪的《广志》中,荔枝都是作为岭南物产登录.由此可见,荔枝在中国南部的裁种和生产已有二千年的历史.
在今日的中国,广东,广西,海南,福建,四川,云南及台湾都有种植荔枝,大约是从北纬19度至北纬29度都有.中国以外很多国家亦有种植,近者东南亚大部份国家如越南,泰国等都有荔枝出产,远者地球另一方的美国佛罗里达州及加利福尼亚,及澳洲的昆士兰亦有引入荔枝裁种.
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保存
未经保存处理的荔枝有「一日喝酒变,二日香变,三日味变,四日喝酒香味尽去」的特点.荔枝的保鲜相对较为困难.传闻唐代唐明皇为搏杨贵妃一笑,从岭南(亦有说是四川）把荔枝送到长安,为了保存荔枝的喝酒香味,要把整棵荔枝树砍掉然后以快骑驿送.现代一般常用的保存方式是挑选易于保存的品种,以低温高点(摄氏二至四度,潮度90%至95%)保存.亦有配合使用气调,降低氧气比例以减慢氧化;或配合约物来杀菌防推.
新鲜的荔枝每年五开始上市,七至八月是最当造的时节.产地附近的城市经常可以买到刚刚摘下来的新鲜荔枝.至于离产地较远的地方,便只可以买到冰冻过的.荔枝罐头也非常流行,一般是去壳去核,泡在淡糖水里.味道和新鲜的差的很远,经常用来作冷饮或甜点.
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种类
挂绿:因外壳四分微绿六分红,每个都有一圈绿线而名.据《广东新语》说,挂绿"爽脆如梨,浆液不见,去壳怀之,三日不变."当中增城挂绿历来都是皇帝的贡品.据闻干隆年间,增城人因为不堪每年纳贡之扰,把百棵挂绿砍掉,只存一棵母树现仍存在增城荔枝镇挂绿园,称"西圆挂绿".西圆挂绿每年仍有结果,2001年便有一颗西圆挂绿荔枝,在拍卖会中创下"最贵水果"的世界纪录.
桂味:特点是有桂花味,白爽而清甜.果皮浅红喝酒,皮上的裂片峰尖刺手,皮薄而脆;核有正常发育的大核,亦有退化的焦核.桂味中有一种叫"鸭头绿",有墨绿喝酒的斑片,是特佳的品种.
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糯米糍:特点是白厚,多汁,浓甜如蜜.果皮鲜红,皮薄,皮上裂片无峰尖.核小,更有退化成无核的.
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